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lunes, 5 de marzo de 2012

Tortilla de patatas con pimientos y queso

Esta tortilla es una versión de la típica tortilla de patatas, sólo que en este caso, le hemos añadido además de un poco de cebolla, unos pimientos y queso de oveja tanto en el interior como en la parte superior de la tortilla para decorar. El queso le ha aportado una jugosidad extra y un sabor distintivo muy agradable.

Os animamos a visitar la página de La quesería La Antigua cuyo queso hemos empleado en la elaboración de esta tortilla con unas muestras que nos enviaron para poder probarlo y elaborar diversas recetas con él. En su web podéis ver toda la variedad de exquisitos quesos que elaboran, además tienen un blog en el que nos enseñan a catar quesos y a cocinar con ellos y otras muchas propuestas gastronómicas.



Ingredientes:

6 huevos tamaño L.
4 patatas medianas.
½ pimiento rojo.
½ pimiento verde.
½ Cebolla.
Sal.
Aceite de oliva virgen extra Mueloliva.

Elaboración:

En una sartén se pochan con un poco de aceite y sal, los pimientos y la cebolla, troceados en taquitos pequeños, hasta que queden blandos. En otra sartén se fríe las patatas, cortadas en láminas finas sazonadas con sal al gusto, a fuego más bien bajo, hasta que queden blandas pero sin freírse del todo. En un bol se baten los huevos y se trocean 6 lonchas de queso en porciones pequeñas  y se añaden al bol con los huevos batidos y un poco de sal.

Una vez que se han freído las patatas y se han pochado los pimientos y la cebolla, se echan en el bol con una espumadera y se mezclan todos los ingredientes en el bol.

Se echa la mezcla anterior en una sartén con un poco de aceite de oliva y se hace la tortilla, dándole la vuelta cuando se haya cuajado la base, para que se haga por los lados, dejándola más o menos tiempo en función de si nos gusta más o menos hecha. Teniendo en cuenta que al llevar queso la tortilla en su interior queda más jugosa.

Por último, una vez que se ha dado la vuelta a la tortilla en la sartén, se incorporan en la parte superior 4 lonchas finas de queso, que se irán fundiendo ligeramente mientras se cuaja la tortilla.


Maridaje: 

Aconsejamos tomar esta tortilla con un vino tinto joven roble de la variedad tempranillo.

37 comentarios:

  1. Menuda pinta tiene esa tortilla, se la ve muy jugosa, me encanta, besos

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    1. Hola Sofiaurora, si quedo muy jugosa y con el sabor a queso nos gustó mucho.

      Un beso.

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  2. Gracias por visitarme, yo me quedo también por aquí, esta tortilla se ve riquísima. besitos

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    1. ¡Muchas gracias! Encantados de tenerte por aquí.

      ¡Buen Fin de Semana!

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  3. qué artista, ha quedado chulisima con el queso por encima y los pimientos en el centro, me encanta, viva la tortilla de patataaa

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  4. Qué completa te ha quedado la tortilla, con mucho sabor.
    Besos.

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  5. Con el queso debe estar deliciosa esta tortilla.

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    1. Como era la primera vez que hacíamos la tortilla de patatas con queso, no echamos mucho, pero con un poco más también tiene que estar riquísima.

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  6. Pedazo de tortilla!que buena pinta. A mi el queso me chifla asi que estoy segura que le da un toque estupendo. Gracias por pasarte por mi blog, a partir de ahora yo tambien te sigo, un beso :)

    http://lasdeliciasdeisabel.blogspot.com

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  7. Holaaaaa, tú aún no me conoces, pero, la gente que me sigue, sabe lo ratona que soy, es decir que me vuelve loca el queso, jajajajaja y, además, la tortilla de patatas es mi plato favorito, así que, ¡¡ahí me has dado, me encanta tu receta!! jejeje
    Muchas gracias por pasarte por mi blog, me quedo a cotillear el tuyo
    Un abrazo

    PD: Me he fijado que tienes puestas las palabras de verificación de comentarios, bueno, casi todos los blogs, las hemos eliminado porque nos hacen perder mucho tiempo a la hora de comentar, de hecho, yo no las he puesto nunca y llevo ya tiempo con el blog, antes era solo una palabra pero, ahora, Blogger ha puesto dos que casi ni se entienden, tú al ser el o la administrador-a del blog, no las ves
    No se si te apetece o no quitarlas o si sabías o no que las tenías puestas, bueno, si quieres quitarlas, puEdes mirar
    ésta entrada
    Espero no molestarte diciéndote ésto, tú haz lo que creas conveniente

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    1. A mi también que chifla el queso. Y Muchas gracias por la observación de las palabras de verificación. Acabo de quitar esa validación, espero haberlo eliminado bien.

      ¡Buen Fin de Semana!

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    2. Gracias a ti por quitar las palabrejas, jejeje, ahora mismo te compruebo si está o no está

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    3. Pues noooooooo ¡¡ya no están las palabritas!! graciasssssssss
      Un abrazo y buen finde

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    4. Muchas gracias a ti por el consejo y por comprobarlo.

      Un abrazo.

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  8. Que pinta mas buena se ya quedado la tortilla... Se ve riquissima : )

    Besitos

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    1. Hola Catarina. Muchísimas gracias por tu comentario. Si que estaba muy buena la tortilla.

      ¡Buen Fin de Semana!

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  9. Que monada!!! con el quesito fundido... cómo me gusta si si si!!!
    besotes

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    1. ¡Muchas gracias Manu! A disfrutar del Fin de Semana.

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  10. Qué rica!! ideal para el fin de semana. Sigo disfrutando de tu blog. Un abrazo, Clara.

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    1. Muchísimas gracias por pasarte por aquí. Un abrazo.

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  11. Porfa ..lo que me estaba perdiendo ..que tortilla mas rica y esas croquetas de bacalao ...uhmmmmmm te sigo y te invito a compartir mi blog bsssMARIMI

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  12. Hola Garlutti, nosotros también te seguimos. Un abrazo.

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  13. Desde ahora sigo tu blog y te visitare cada vez que pueda.

    La tortilla te ha quedado genial.

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    1. Muchas gracias Trini. ¡También te seguimos!

      ¡Buen Fin de Semana!

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  14. Qué tortilla más rica, y así con el queso no se me había ocurrido!! Y seguro que estaba riquísima.
    Un saludo y gracias por pasarte por mi blog y por tu comentario.

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    1. Hola Mabel, si que quedo muy bien la tortilla la patatas.

      Un beso.

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  15. Qué cosa más buena es una tortilla de patatas y si la acompañas de pimiento y queso, como es el caso, una delicia para el paladar. Mis hijos -desde bien pequeños- se ponen una loncha de queso, el que tengan a mano, encima de la tortilla de patatas...cosecha suya ¿eh?
    Gracias por visitar mi blog,..me quedo por aquí para seguir recibiendo ideas tuyas...
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

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    1. Hola Mar, tus hijos si que saben. Me alegro mucho de que te quedes por aquí. ¡Qué rica tu tarta de arroz con leche!

      Un beso.

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  16. Estos platos, como la tortilla, la ensaladilla, el plato-picoteo que yo llamo, me chifla!!! ;)

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  17. Una tortilla de lujo...realmente se ve deliciosa, yo siempre digo que nunca he hecho una tortilla de patatas así que cada vez que veo quiero...

    Un beso.

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  18. Que rica esta tortilla , las he comido de muchas maneras pero con queso no, hay que probar, me gusta, besos

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  19. Que rica que esta la tortilla...
    Gracias por utilizar nuestros quesos de oveja artesanales y de leche cruda para Tu receta.
    Fernando.

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  20. Una rica tortilla, ese queso la sube de categoría.

    Un abrazo

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  21. Que rico....me encanta y queda anotada!!....me quedo viendo tus recetillas...Abrazotes, Marcela

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