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lunes, 4 de junio de 2012

Panecillos de Ajo


Unos panecillos muy fáciles de preparar y el resultado es un pan tierno con el gusto justo de ajo que acompaña perfectamente con multitud de alimentos.
 
Fue ver esta receta en el blog Sopla que te quemas y no tardar ni una hora en comenzar a prepararlos.  A los que no conozcáis este blog, os animo a visitarlo porque tiene unas recetas estupendas y muy bien explicadas.
 
Las únicas diferencias con respecto a la receta original es que por ser la primera vez que los preparaba y para que pudiesen gustar a todos en casa, en lugar de 6 dientes de ajo, emplee 5 para que tuviesen un sabor un poco más suave. Y que en lugar de pincelarlos con huevo antes de hornearlos, los pincelé con AOVE. Todo lo demás lo hice completamente igual, así que aquí está la receta.


 
Ingredientes:
 
5 dientes de ajo.
135 ml. de leche.
10 gr. de levadura fresca.
250 gr. de harina + 25 gr. para el amasado posterior.
Una pizca de azúcar Azucarera.
1 cucharadita de sal.
20 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
1 huevo. 

Aceite de Oliva Virgen Extra.
Ajo en polvo.

Elaboración:

Se pelan los ajos y se cuecen en la leche, cuando estén blandos podemos pasar los ajos por la picadora y volver a incorporarlos a la leche ó como en mi caso pasarlo todo por la batidora, yo con la Moulinex Slim Force, hasta que los ajos se queden completamente troceados y mezclados con la leche.





Cuando la leche esté tibia, diluimos la levadura.

En un bol incorporamos la harina, sal, azúcar y la mantequilla y poco a poco la leche amasando mientras se echa, después echar un huevo y seguir amasando.

Cuando estemos amasando veremos que la masa es bastante pegajosa por lo que necesitamos espolvorear la encimera con un poco de harina, y continuar trabajando la masa en ella, añadiendo algo más de harina hasta que la masa ya no se nos quede pegada a las manos.

Amasamos durante 8 minutos aproximadamente, hasta conseguir una masa elástica, formamos una bola con la masa.




La partimos en cuatro bollitos, a los que damos forma y les hacemos  unos cortes con un cuchillo.

Los ponemos en la bandeja del horno, los tapamos y los dejamos 30 minutos.

Precalentamos el horno a 220 º durante 10 minutos.

Pincelamos los panecillos con AOVE ó huevo y los espolvoreamos con ajo en polvo.



Y por último, los horneamos durante 18 ó 20 minutos a 180º.






25 comentarios:

  1. Comparto todo lo que dices respecto a la receta y al blog de marta, es fantástico. Estos panecillos también me llamaron la atención y los tengo en pendientes. Besitos

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  2. Pues esta la tengo que hacer. En casa usamos el ajo casi con todo... hasta a mis peques les encanta... dicen que aquí no entra Drácula... ja,ja... ¡Qué bonitos te han quedado! Un beso

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  3. Hasta mi casita llega el aroma a estos panecillos....

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  4. Tienen una pinta fantástica, te los copio!! Bss

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  5. Me lo guardo porque los pienso hacer, aunque será en panificadora...bs

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  6. Que bonicos te han quedado!! yo quiero uno de esos rellenicos tambien, voy pa tu casa!! jeje. Un beso guapa :)

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  7. Estos panecillos los tenia en mente para hacerlos, los vi en el blog que dices, y lo tengo apuntado para hacerlos, los tuyos te han quedado geniales y la verdad son muy faciles de hacer.
    Besitos.

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  8. Me alegro muchísimo de que te gustaran los panecillos y me ha hecho mucha ilusión que los hicieras, éstas cosas son las que merecen la pena cuando te metes en éste mundillo, te han quedado fantásticos. un beso.

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  9. Te quedaron deliciosos! Yo le agrego a la harina un buen puñado de queso rallado. Un beso,

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  10. Me encanta este pan!!!! Tiene que estar deliciosos con ese sabor ummmmm! Me los apunto!
    Un besito.

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  11. ¡Qué bien debía oler la cocina! Creo que yo también los prepararé. Besos.

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  12. tienen una pinta buenisima ¡¡ y con el jamon....mmm deliciosos

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  13. Que ricos que salen los panecillos con saborcillo a ajo.Me gustan, besos.

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  14. Qué bonitos te han quedado esos bollos! Se ven tan tiernitos... Deliciosos!!

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  15. Que ricos tienen que estar con el saborcito del ajo, te han quedado perfectos, los tengo que probar besitos

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  16. Me has hecho felizzz!!! Mira que me gusta el pan de ajo, pero éste supera todas mis expectativas!! Gracias!! Un beso

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  17. Que panecillos tan estupendos....... me han encantado los de ajo concretamente los he probado en Valladolid y me han encantado

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  18. me encanta este pan, te quedó perfecto, besos!!!

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  19. Te han quedado unos panecillos estupendos y muy apetecibles
    Un saludo

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  20. Menudo bocadillo me preparaba con este pan de ajo, se ven magnificos, besos

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  21. Qué panecillos tan monos!!
    Pero si parecen los de Heidi!! jaja
    Seguro que los hago.
    Gracias por compartir la receta.
    Besos

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  22. Hola, estos panecillos tengo que hacerlos, pero ya. hay que probar ese saborcillo a ajos. Besos.

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  23. que gozada poder degustar el pan de ajo casero hecho por una misma,me encanta!
    saluditos.

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