martes, 13 de noviembre de 2012

Nueces Caramelizadas

Un aperitivo que es todo un vicio y que se prepara en un momento. Las nueces caramelizadas son perfectas para tomarlas solas, pero también se pueden tomar para preparar un postre en un momento con nata montada y nueces, para acompañar alguna ensalada, en la elaboración de repostería…



Ingredientes

200 gramos de Nueces de California.
130 g de azúcar.
85 ml de agua.

Elaboración

Ponemos una sartén más bien grande a fuego medio.

Añadimos todos los ingredientes y sin dejar de remover los vamos mezclando con una cuchara de madera.

Veremos que el agua se consume del todo y el azúcar comenzará a caramelizarse. Esto nos puede llevar algo más de 10 minutos.

Siempre sin dejar de remover, vamos mezclando bien las nueces para que queden bien caramelizadas.

Retiramos la sartén del fuego y colocamos las nueces en una fuente alargada para que se enfríen y separamos unas de otras con dos cucharas de madera. (Opcionalmente podemos engrasar previamente la fuente donde vamos a dejar enfriar las nueces con una pizca de mantequilla).




Para elaborar este delicioso aperitivo hemos contado con la colaboración de Nueces de California.

La siguiente información la podéis ver en la página web de Nueces de California, una web muy interesante donde poder aprender más acerca de este fruto.

¿Sabías que…

Grandes consumidores

¿Sabías que España, con unas 16.000 toneladas cada año, es uno de los países del mundo que más Nueces de California consume?

¿Sabías que el estado de California es el lugar del mundo donde se producen más nueces, ya que cada año salen de sus fértiles tierras más de 300.000 toneladas de nueces que se exportan a cerca de 70 países?

¿Sabías que los nogales dan sus primeras nueces entre 6 y 8 años después de su plantación y que pueden dar frutos durante más de un siglo?

Muy saludables

¿Sabías que comer un puñado de nueces al día- entre 8 y 10 – ayuda a reducir el colesterol y por tanto son excelentes para prevenir enfermedades del corazón?

¿Sabías que las nueces son el fruto seco con la cantidad más significativa de ácidos grasos esenciales Omega 3?

¿Sabías que las nueces no sólo tienen beneficios para el corazón sino que, según diversos estudios científicos, ayudan a prevenir roturas de los huesos y mejoran la función cognitiva y motora?

¿Sabías que Nueces de California participa en la lucha contra el cáncer de mama y que existen estudios que confirman que comer nueces ralentiza el crecimiento de esta enfermedad?

20 comentarios:

  1. Donde yo vivo se le llaman garrapiñadas y estan buenisimas!! un beso :)

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  2. La nuez es un alimento completísimo y saludable, me encantan en guisos, ensaladas y garrapiñadas así de viciooo!!
    Nieves

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  3. Pues qué facil es hacerlas!!! Me ha sorprendido!! Muchas gracias por la receta! ..ya casi las saboreo con nata montada..mmmm!!

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  4. se ve facil y con lo ricas que estan las nueces...pero un dia de vez en cuando...

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  5. riquisimas para empezar y no parara de comer

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  6. ¿Y ya está?, pero si están chupadas de hacer. Con lo que me gustan a mí las nueces, me las como hasta con pan. Un besito.

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  7. Se prepararán en un momento pero lo malo es que a mi me durarían medio momento! jajaja qué buenas.

    besos

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  8. Que ricas! Fáciles! Sanas! Sabrosas! Rápidas! No se sí alegrarme o ponerme a llorar, con lo que me gustan las nueces caramelizadas...esto va a ser un no parar de hacerlas...que rica receta...gracias por compartirla. Anotada queda y pronto te contaré.
    Salu2
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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  9. ASí de fácil? con lo que me gustan, buffff esto cae el finde si o si. jejeje Besitos

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  10. Por aqui tan bien les llamamos garrapiñadas y estan deliciosas, besos

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  11. Que buenas….. me ha gustado la forma de hacer……..

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  12. Pues como dices así solas tienen que estar de muerte, pero la idea de incorporarlas a una ensalada me atrae mucho

    Abrazos

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  13. Mmmmmm aqui les llamamos garrapiñadas y me encantan.
    Te han quedado maravillosas.
    Besos.

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  14. Que ricuta de picoteo!!! y que tentadoras me encantan,te quedaron de diez...Besos

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  15. que buenas, siempre que las veo me acuerdo de mi madre que no puede resistirse a ellas, le encantan!!!!
    un beso

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  16. Esta receta me encantó se ve muy deliciosa,abrazos y abrazos.

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  17. Menos mal que no tengo a mi padre cerca del ordenador, que si vé tu receta con esa buena pinta, me pide que se las haga a la de ya!!! saludos!

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