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martes, 18 de diciembre de 2012

Canapés de Anchoas con Leche Condensada

Este aperitivo lo hemos visto en algunos bares de Sevilla cuando hemos ido en alguna ocasión, aunque presentado sobre una rebanada de pan tostado. En este caso teníamos unos volavanes (vol au vent) y decidimos prepararlos de este modo. En ambos casos el contraste de sabores dulce y salado es muy acertado, aunque sino lo has probado nunca, puede resultar un poco rara la combinación de sabores al escuchar el nombre del canapé. 

Los pusimos en casa para una celebración familiar y gustaron mucho a todos. Así que si os gusta probar sabores nuevos, nosotros os lo recomendamos.

Y por supuesto cuanto mejores sean las anchoas, más sabroso estará este canapé.



Ingredientes

Volavanes (vol au vent).
Anchoas en Aceite de Oliva Conservas Juanjo.
Leche condensada.

Elaboración

Colocamos los volavanes en el plato ó fuente donde vayamos a servirlos.

Rellenamos los volavanes con leche condensada.

Enrollamos una anchoa y la colocamos encima de cada volaván.

Por último podemos poner una gota de leche condensada en el centro de cada anchoa.


Para elaborar estos canapés hemos empleado unas anchoas en aceite de oliva de la más alta calidad que nos han enviado desde Conservas Juanjo.

Son unas anchoas sobadas a mano, elaboradas al estilo tradicional, provenientes del Cantábrico y elaboradas en Santoña para que desde allí las podamos tener en nuestras mesas. Sólo emplean las que se pescan en el Golfo de Vicaya en el momento óptimo: entre los meses de Abril y Junio. Porque son aquellas que tienen más grasa y más sabor.


En Conservas Juanjo, producen sólo las cantidades que garanticen la calidad y la frescura de la conserva.

No venden a grandes superficies o intermediarios ya que prefieren dirigirse a consumidores que sepan valorar realmente la calidad. Este es el motivo que les impulsó a abrir su tienda on line, que junto a la de Santoña, suponen la mayor parte de las ventas.

Además de las anchoas trabajan el bonito del norte y disponen de estuches de regalo. Pudiendo adquirirse todo ello cómodamente desde su tienda online.

22 comentarios:

  1. Un contraste dulce salado muy sugerente, me quedo con la idea. Un abrazo, Clara.

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  2. Es cierto, ya lo he visto en algún que otro blog y el contraste es sorprendente .
    No lo he probado aún , pero no me quiero quedar sin hacerlo, asi que ya mismo me lo apunto para que luego no se me quede en el olvido.
    Besinos.

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  3. Que originales, deben estar riquisimas.
    Besos. Lola

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  4. ¡Hala, qué original! Me parece una idea muy acertada que tengo que probar... Besitos

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  5. Vaya contraste, no lo habia visto nunca, pero me lo apunto para probar. Un beso :)

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  6. La combinaci,on dulce salado coincido con los demas extraordinaria!!! una maravilla de bocado...Besos

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  7. Si que es una mezcla extraña. Yo no los habría juntado en la vida. Bss

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  8. Tienen un a pinta muy buena, supongo que la anchoa hará que no esté empalagosa la leche condensada. Muy original. bss

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  9. La verdad que a mi me ha resultado muy extraño el oirlo, bueno el leerlo, aunque el sabor agridulce me gusta y con lo fácil que es de hacer lo mismo me ánimo, Gracias por la idea!!

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  10. Me lo pido de aperitivo para estas navidades!!! :)

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  11. Menudo contraste, tiene que estar buenisimo, besos

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  12. Que combinación más curiosa nunca lo había visto pero seguro que esta rico y facil de preparar.
    Besss

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  13. These look lovely, must try this myself. Great photos.

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  14. Hola Javier, Gracias por tu receta. Sin duda es una combinación muy interesante de ingredientes! Habrá que probarla. Y os recuerdo a todos los que queráis adquirir las auténticas Anchoas del Cantábrico que la spodéis encontrar en www.placercantabrico.com. Un saludo, Juanjo Gobantes

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  15. El año pasado se lo vi a Tito en el blog y me sorprendio mucho el contraste todavía no lo probé pero ahora que voy a Sevilla igual cae de tapita
    bss

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  16. Si que tiene que ser una buena mezcla de sabores, la verdad es que nunca se me hubiera ocurrido, pero lo tengo que probar, me ha parecido muy curioso. Mil besicos

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  17. Nunca se me hubiera ocurrido, pero seguro que estarán riquísimos ya que la mezcla de sabores me gusta mucho...Los haré, me da curiosidad, gracias por compartirlos...

    Besos y feliz navidad!!

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  18. Yo esto lo he visto en algunos bares,como dices,en rebanadas,probarlo no lo he hecho,me resulta tan extraña la combinacion!,pero habrá que hacerlo no?,presentados en los volovanes,no me resistiría,me das uno???? ....besitos

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  19. dulce y salado tiene que estar bueno me gusta anchoas y leche condesada juntas nunca lo he comido lo probare feliz 2013 felz navidad y felices reyes besos

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  20. Tiene una pinta fantástica! Me quedo con la gran curiosidad de probar el sabor que deja la combinación salada de la anchoa con la leche condensasa, debe de ser tremenda!
    Besitos

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  21. Me has dejado de piedra cuando he leído el título de la entrada y he pensado a ver si estaba leyéndolo mal. En la vida se me hubiera ocurrido comer las anchoillas con leche condensada. Si hubiera visto la entrada a las que me cene ayer les hubiera puesto un poquillo para probar y quitarme la duda jeje. Curioso.- Besos.

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  22. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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