viernes, 7 de diciembre de 2012

Huesos de San Expedito

Hoy tenemos un postre clásico elaborado con masa frita.

Los huesos de San Expedito tienen bastante similitud en sabor con algunos tipos de rosquillas y en este caso les hemos aromatizado y dado un toque extra de sabor añadiendo la ralladura y el zumo de una clementina.



Ingredientes

225 g de Harina de repostería.
2 huevos.
Ralladura y zumo de una clementina de la plana.
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (para la masa).
60 g de azúcar Azucarera.
2 cucharadas de anís.
1 cucharada de semillas de anís. (opcional).
1 cucharadita de levadura en polvo.
Aceite para freir (de oliva ó de girasol, según gustos).
Azúcar glass.

Elaboración

Tamizamos la harina.

En un cuenco amplio mezclamos la levadura con la harina. En el centro hacemos un hoyo y en él incorporamos los huevos que previamente habremos batido junto con el azúcar, el anís, las 2 cucharadas de aceite (que opcionalmente podemos haber calentado en una sartén junto con las semillas de anis para aromatizarlo y posteriormente lo colamos para retirar las semillas) , la ralladura de  la piel de mandarina y el zumo de la misma.

Mezclamos y amasamos hasta que nos quede una masa consistente.

Damos a la masa forma de bola y la dejamos reposar una media hora en un recipiente ligeramente engrasado.

Formamos tubitos de unos 8 cm de largo y un 1 cm de ancho. Hacemos un corte a lo largo de los tubitos con un cuchillo y con unas tijeras se les hace una pequeña incisión en los extremos.

Los freímos en una sartén con abundante aceite pero que no esté muy caliente para que se nos hagan bien por dentro y no se nos doren en exceso.

Según los vamos sacando de la sartén los ponemos en papel absorbente para eliminar el exceso de grasa y los espolvoreamos con azúcar glass.


En la receta de hoy el toque especial lo hemos aportado con el aroma y el sabor de las clementinas. En este caso de Clementinas de la Plana que nos han enviado una caja de sus deliciosas Clementinas de la variedad Clemenules. Se trata de mandarinas - clementinas de un tamaño más bien grande con una forma un poco achatada, prácticamente sin semillas y un sabor dulce con el punto justo de acidez, que a todos en casa nos ha encantado. Es una de las variedades de clementinas más apreciadas.

Las clementinas son un cruce entre la mandarina y la naranja silvestre de Argelia, se pelan con facilidad y tienen  muy buen sabor.

Disfrutar de unas deliciosas Clementinas de la Plana es de lo más sencillo, ya que disponen de tienda online, con la que poder hacer tu pedido con la mayor comodidad y sólo tienes que esperar a recibirlo en casa a la mayor brevedad y con la garantía de poder disfrutar de unos cítricos recién recolectados que no han pasado por intermediarios y que han madurado en el árbol.


Además, si lo prefieres también se les puede realizar el pedido llamándoles al teléfono 964 560 895.

Lo mejor es echar un vistazo en su tienda online y ver toda la variedad de cítricos que tienen, todos de la mejor calidad

Además disponen de una página en Facebook, donde poder seguirles para estar al día de las variedades de cítricos disponibles en función de cada temporada.

22 comentarios:

  1. No los he probado nunca, pero tienen una pinta beunisima. Bss

    ResponderEliminar
  2. Yo tampoco los he probado pero estos huesitos se ven exquisitos....Gracias por compartir la recta...


    Besos...

    ResponderEliminar
  3. la masa es parecida a las rosquillas de anis ,pero estan buenos de cualquier manera
    besitos

    ResponderEliminar
  4. Que ricos se ven, me gusta mucho con el toque naranja!

    Besos.

    ResponderEliminar
  5. No los conocia pero seguro que estan muy buenos. Un beso :)

    ResponderEliminar
  6. que ricos,no los conocía,desde luego nuestro pais tiene una variedad de dulces que madre mia!..besitos

    ResponderEliminar
  7. estas pastas me gustan mucho hace mucho que no las como, que ricasss, y las mandarinas se ven buenísimas, disfrútalas.
    besosssssss

    ResponderEliminar
  8. No los he probado, pero se ven realmnete exquisitos!!
    Besitos

    ResponderEliminar
  9. Que buenos¡¡¡ el otro dia en unos de nuestros cafes, una de las amigas los preparo y estaban ricos, ricos, estos tuyos tambien se ven ricos, ricos.
    besos

    ResponderEliminar
  10. Muy apetitosos con ese sabor a esas mandarinas tan buenas.
    Besos.

    ResponderEliminar
  11. Muy ricos, te han quedado estupendos besos

    ResponderEliminar
  12. Una receta tradicional que te ha quedado de cine.
    Ahora bien, si un ex ministro fue ministro, un ex pedito ¿que fueee?
    Besos
    Jorge.

    ResponderEliminar
  13. Mi marido se los come como sí fueran pipas . Me gusta la idea de aromatazar con clementinas el sabor tiene que ser fantástico.
    Un beso

    ResponderEliminar
  14. Son mi locura los dulces de salten, y a ti te han quedado estos para comerse unos cuantos, quien pudiera probarlos. Un besazo

    ResponderEliminar
  15. Nunca los probé y me parecen fantasticos!!!!se ven estupendos..Besos

    ResponderEliminar
  16. Me encantan estas masas fritas,y ese toque ralladura uhmmmmmmm buenísimas.Un saludo.

    ResponderEliminar
  17. Me pierdo por tus huesos!!!! Jajaja. Muy buenos. Las rosquillas están deliciosas y estos huesillos con la ralladura de la mandarina ummmmm
    Besos.

    ResponderEliminar
  18. Mmmmm que ricos están estos huesos, os han quedado preciosos, me llevo un par de ellos!!!!!
    Besitos.

    ResponderEliminar
  19. No los he probado mucho pero si se parecen a las hojuelas y encima tienen ese toque de clementinas deben de estar bien ricos.

    besos

    ResponderEliminar
  20. Vaya pinta que tienen esos huesos!!! Deben estar de rechupete y yo que soy fan de los dulces navideños..... Vamos que en cuanto tenga una tarde libre, me pongo con ellos y el toque de clementina seguro que les da un saborcito..... ummmmm
    Gracias por compartirla.
    Saludosss

    ResponderEliminar
  21. ¡Me encantan!... tienen una pinta muy apetecible, para junto a una taza de chocolate calentito, empezar por uno y continuar con otro y otro y otro...
    Besos.
    http://la-cocina-de-lar.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
  22. los he visto mucho pero nunca los he probado, tienen muy buena pinta, bsts

    ResponderEliminar

Bienvenidos a nuestro blog de recetas Vino y Miel.

Nos encanta que os paséis por el blog y leer vuestros comentarios, nos hacen mucha ilusión.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...