martes, 23 de julio de 2013

Tarta de Requesón ó Quesada Gallega

La tarta de requesón es muy típica en Galicia. Tiene un suave sabor a queso y la textura es muy agradable.


Hemos seguido paso a paso la receta del libro Postres de Rechupete (Editorial Larousse) y os aseguramos que el resultado es una tarta deliciosa y muy sencilla de preparar. 




Ingredientes

 
500 g de Requesón.
4 huevos.
La ralladura de medio limón.
2 cucharadas de coñac.
1 sobre de levadura.
200 g de azúcar.
1 yogurt natural (125 g.)
300 g de harina.
250 ml de leche entera.
Mermelada de fresa ( Conservas Pedro Luís ).


Elaboración

 
En un cuenco grande batimos los huevos con el azúcar hasta que doble su volumen y añadimos el yogurt y mezclamos. 


Añadimos a la mezcla anterior la leche entera y volvemos a batir.


Mezclamos la levadura con la harina y la echamos en el cuenco, volvemos a batir.


Añadimos la ralladura de medio limón y el requesón. Echamos un chorrito del coñac a la mezcla anterior y batimos muy bien hasta que no queden grumos.


Echamos la mezcla anterior en un recipiente apto para horno, engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina.


Introducimos en el horno (opción de calor arriba y abajo con la bandeja a media altura) a 190º durante unos 35 minutos en función del horno (pinchamos con un palito y si sale seco ya está). 


Para que no se tueste demasiado la parte superior en el libro nos aconsejan tapar la quesada con papel plata y quitarlo cuando falten unos 10 minutos de cocción.


Dejamos enfriar y desmoldamos.


Para terminar se puede espolvorear con azúcar glas, con yogures naturales ó de sabores, con miel ó con mermelada ó confitura de frutas.


En este caso nosotros le hemos puesto mermelada de fresas en la cobertura.



Fuente

Libro: Postres de Rechupete.
Editorial: Larousse.


17 comentarios:

  1. menuda pinta mas rica se ve espectacular sin duda me la comia toda k delicia besos guapa

    ResponderEliminar
  2. Que delicia de postre y es verdad que se ve facilito.Besos.

    ResponderEliminar
  3. vaya pinta mas buena!!!
    estoy de sorteo en mi blog x si quieres participar.
    http://www.lacocinademou.blogspot.com.es/2013/07/sorteo-400-seguidores.html

    ResponderEliminar
  4. Soy de la tierra de las quesadas (Cantabria), me ha sorprendido que hubiese más tipos de quesadas por España. Gracias por compartirlo :-)

    ResponderEliminar
  5. Te quedo impresionante ii yo tengo el libro y me encantaii esta tarta para mi gusto es un manjar en casa nos encanta y a ti te quedo bordada....Bessss

    ResponderEliminar
  6. Estas tartas son las faboritas en casa, nos encantan todo lo que sea de queso cocidas, besos

    ResponderEliminar
  7. Pero qué fabulosa te quedó. De los postres gallegos más conocidos y aplaudidos, qué buena!!!

    ResponderEliminar
  8. Te ha quedado estupenda y se ve muy rica, me encantan estas tartas de queso.
    Besos
    Cocinando con Montse

    ResponderEliminar
  9. Las tartas de queso son de mis favoritas y te ha quedado impresionante.
    Besos

    ResponderEliminar
  10. quñe maravilla de quesada!
    me encanta la textura que tiene, esta tan rica...te quedo estupenda! un besote

    ResponderEliminar
  11. Que maravilla de tarta, me gustan muchísimo con el requesón y si además parece una quesada mejor aún, que delicia.
    Besazos.

    ResponderEliminar
  12. Te ha quedado una quesada riquísima, con lo que me gusta el requesón, ahora mismo mi pillaba un trocito!!!!!
    Besitos.

    ResponderEliminar
  13. Unnm tiene una pinta buenisima. Las tartas de queso suelen ser un acierto seguro.Besitos y buen verano.

    ResponderEliminar
  14. Alguien sabe lo que es requeson en ingles? Me gustaria poder probar esta receta se ve deliciosa.

    ResponderEliminar

Bienvenidos a nuestro blog de recetas Vino y Miel.

Nos encanta que os paséis por el blog y leer vuestros comentarios, nos hacen mucha ilusión.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...