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miércoles, 21 de agosto de 2013

Ensalada de frutas de verano con menta y aceite de oliva

Una ensalada de frutas muy refrescante y además con un aliño de lo más sano. Se trata de una receta del libro Cocina Tradicional Española, del cocinero José Pizarro y publicado por Editorial Blume.

Como todas las ensaladas de frutas, la podemos adaptar con las frutas de cada temporada y hacerla a nuestro gusto.


Ingredientes

½ piña dulce pelada y cortada en dados
2 melocotones deshuesados y cortados en rodajas.
2 kiwis pelados y cortados en rodajas.
16 fresas sin hojas y cortadas por la mitad.
1 puñado de arándanos.
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Pimienta negra.
El zumo de 1 lima.
Las hojas picadas de 3 ramitas de menta.

Elaboración

Mezclamos todos los ingredientes incluyendo el aliño de aceite de oliva y el zumo de lima, excepto la menta y los refrigeramos un par de horas. Antes de servir añadimos la menta picada y removemos.

** Si a alguien no le gusta demasiado encontrarse la menta picada al comer pero si le gusta el toque refrescante que aporta a la ensalada, también se puede macerar el aceite y la lima con las hojas de menta y luego retirar las hojas de menta del aliño antes de incorporarlo a la ensalada. 

 

16 comentarios:

  1. Wow!!! Que fresca, sana, rica y colorida, como me ha gustado :))

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  2. Fresca y deliciosa, me has hecho recordar las ensaladitas de fruta que preparaba mi madre, besotes
    Sofía

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  3. Una ensalada de las que apetecen un monton !!! Ideal para los calores y fresquita es un lujazo.....Besss

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  4. Como diría mi madre: sano con sano sanísimo! Me encanta la idea, que rica y nutritiva. Un besito ;)

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  5. una de las ensaladas mas frescas y sanas q puedes echarte al cuerpo

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  6. Una rica ensalada fresca que con ese aliño debe estar de lujo!
    Besos

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  7. Muy refrescante con esto calores te ha quedado deliciosa besos

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  8. Qué maravilla de ensaladita! me encanta, super sana, colorida y apetecible...una inyeccion de vitaminas! un besote

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  9. Qué buena y refrescante, todo color. Tomo buena nota de la receta!!!

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  10. que deliciosa y melosa ensaladita, como apeteceee! un besazo

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  11. Yo soy de las que me encantan estas ensaladas, no asi algunos de mi casa por eso las hago muy poco, besos

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  12. Las ensaladas me gustan y en verano mucho mas.

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  13. Una ensalada fresca y deliciosa.
    Además con mucho colorido, como apetece.
    Me parece de lo más interesante ese libro.
    Besazos.

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  14. Deliciosa la ensalada, tomo buena nota del aliño!!
    Besos

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