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martes, 10 de septiembre de 2013

Redondo a la cerveza con patatas mini

Un guiso con un sabor delicioso aportado por la cebolla caramelizada junto con la salsa a la cerveza y la mantequilla con la que doramos las patatas.



La receta es del libro Quedar bien sin complicarte la vida (Editorial Planeta).



Ingredientes

800 g de redondo.   
2 cebollas.
50 g de azúcar.
3/4 de lata de cerveza.
250 g de patatas mini cocidas.
50 g de perejil.
50 g de mantequilla,
Harina.
Aceite de Oliva.
Sal y Pimienta.


Elaboración


Salpimentar el redondo y pasarlo por harina.


En una cazuela con aceite, doramos bien el redondo por todas sus caras. Retiramos y reservamos.


En la misma cazuela, doramos la cebolla cortada en juliana más ó menos veinte minutos a fuego lento.


Una vez dorada la cebolla, incorporamos de nuevo el redondo con los jugos que ha soltado y cubrimos con cerveza.


Cocemos a fuego suave unos 45 minutos (si hacemos más cantidad de carne, tendríamos que cocerlo una hora ó algo más de tiempo), hasta que la carne este tierna.


Mientras de cuece, vamos dorando las patatas en una sartén con mantequilla unos 25 ó 30 minutos a fuego suave, sazonándolas con sal, pimienta y perejil picado.


Transcurridos los 40 minutos, sacamos la carne y añadimos el azúcar a la cebolla, dejándola quince minutos más mientras removemos, para que se termine de hacer.


Cortamos el redondo en rodajas finas y las disponemos en un plato, con la salsa por encima y las patatas como acompañamiento.




27 comentarios:

  1. A las buenas!!!! Mira que tengo ese libro y sin embargo, todavía no he hecho ninguna receta de él, sin embargo, ahora que la veo plasmada aquí, la veo super apetitosa, así que nada, que me has animao...jajaja. Un besito.

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  2. Guaaaaau.!
    Que pinta... esas fotos abren el apetito.

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  3. Menuda pinta!!!!.. dan ganas de chupar el monitor..
    Pues me parece fácil y desde luego para triunfar porque con esos ingredientes me imagino el sabor que tiene que tener..

    Un beso.

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  4. uyyyy que me gusta este platito!!! no tengo el libro, pero si trae recetas así, habrá que comprárselo...besos

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  5. Tiene un aspecto fabuloso, qué cosa más rica. Un abrazo, Clara.

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  6. Qué apetitoso y la salsa se ve de lo más tentadora. Es de esos platos que invitan a rebañar y a no dejar nada de nada. Besos.

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  7. Este redondo tiene que estar de escándalo, la pinta que tiene lo dice, muy rico. Besoss.

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  8. Una receta de diez!! que carne tan rica,el redondo en casa nos encanta,y asi preparado esta de muerte1! deliciosa...Besss

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  9. Se ve un redondo bien rico y un acompañamiento perfecto, para saborear esta delicia, besos
    Sofía

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  10. Menudo platito rico y fácil que nos dejas aquí, tiene que estar delicioso.

    besos

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  11. Sin duda quedas fenomenal con este redondo tan apetecible y bien presentado. Además me gusta que sea una receta apta para todos los públicos. Qué bueno se ve...

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  12. Que rico te ha quedado y la salsa divina con las patatas que están invitando a comer¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ besos

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  13. Que platillo mas delicado y rico, es muy apetecible con las patatas de guarnicion es lo mas me encantas todas las recetas y me quedo y encantada de que participes .

    Besos!!

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  14. Que delicia, hace tiempo que no lo pongo y en casa nos gusta mucho.Gracias y un beso

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  15. Que buena pinta tiene, hace mucho que no lo como y esto es un platito que gusta a todos. Genial!!!!!!!! Besotes

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  16. Me gusta mucho el sabor que da la cerveza a las carne y guisos, te quedó divino.Besitos.

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  17. Le tengo yo ganas a ese libro, sobre todo viendo esta receta tan rica.
    Una opción estupenda para un finde.
    Besazos.

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  18. Pues tiene que estar riquísimo ese redondo, y la salsita se ve estupenda, me encanta el color.
    Me la apunto.
    Un besote.

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  19. La pinta lo dice todo jeje, que rico!! me encanta ese puntito que le aporta la cerveza a las carnes. Con esas patatitas esta para chuparse los dedos. Un besote

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  20. Un plato delicioso,se ve una salsa para no parar de mojar y el acompañamiento ideal.
    besos

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  21. Hola. La pinta que tiene esta carne es de chuparse los dedos y con ese acompañamiento y esa salsa hace falta ir provisto de una buena barra de pan. Un plato para recordar.
    Que tengas un buen día.
    Saludos

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  22. No soy carnivora y sin embargo tu receta la anoto pues es como dice el libro quedar bien sin complicarte la vida y en cuanto al "Sapo en el agujero!, a parte del nombre debe estart delicioso. Un beso

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  23. Me encanta, una pinta super jugosa, gracias por esta propuesta deliciosa. bss Acaramelada

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  24. holaaaa madree que pinta me ha apetecido y eso que acabo de cenar! las patatas que ricas con la mantequilla mmmm.besoss

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