lunes, 9 de septiembre de 2013

Toad in the hole

Un nombre muy original (sapo en el agujero) el de esta receta tradicional británica. Es similar al pudding de Yorkshire pero relleno de salchichas. 



Normalmente se acompaña de verduras, salsa de cebolla ó puré de patatas.

Parece ser que es un plato que en su origen se preparaba con trozos de carne y que ha ido evolucionando hasta su elaboración actual con salchichas.

Lo hemos elaborado según la receta del Libro de El libro de Cocina (Editorial Blume).


Fuente: El libro de cocina.
Editorial: Blume.

Ingredientes

125 g de harina.
Una pizca de sal.
Pimienta (opcional).

Tomillo (opcional).
2 huevos.
300 ml de leche.
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Salchichas gruesas.

Elaboración

Lo primero que tenemos que hacer es preparar la masa, y se puede hacer hasta 24 horas antes manteniéndola en el frigorífico y batiéndola brevemente antes de hornear.

Para hacer la masa, ponemos la harina en un cuenco junto con la sal y pimienta y hacemos un hueco en el centro. Añadimos los huevos previamente batidos con un poco de la leche y se bate hasta obtener una masa homogénea. Dejamos reposar en el frigorífico un mínimo de 30 minutos. Nosotros lo dejamos reposando unas 2 horas.

Precalentamos el horno a 220ºC.  En una fuente poco honda echamos las dos cucharadas de aceite y las salchichas y las dejamos hornear unos 10 minutos hasta que se doren y la salsa esté con bastante temperatura.

Bajamos la temperatura del horno a 220ºC y vertemos la masa con cuidado alrededor de las salchichas y opcionalmente podemos espolvorear un poco de tomillo, volvemos a introducir la fuente en el horno unos 30 ó 35 minutos hasta que la masa suba, se dore y esté crujiente.

Servir preferiblemente recién sacado del horno.


11 comentarios:

  1. Mmm no la conocía pero la verdad es que tiene una pinta estupenda. Besos.

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  2. Me encanta ii no lo conocia pero tiene que estar fantastico que rico ii recien sacado del horno uuuffff parece que me llega el aroma...........Bessss

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  3. Me encanta ésta receta, suelo hacerla muy a menudo porque aparte de sencilla, al crio le encanta. Un besito.

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  4. Yo no soy mucho de salchichas, pero tengo unos cuantos que me agradecerán que les prepare este pastel, besiños

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  5. Tiene que estar buenisimo, me llevo la receta porque seguro que en casa es un exito! un beso :)

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  6. Me gusta mucho este plato y a ti te ha quedado genial besos

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  7. Un plato para triunfar! A mis hijas les encanta! te ha quedado fantastica! que buenooo

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  8. No conocia esta receta, pero me ha encantado, su pinta, ademas no es nada complicada, asi que me llevo la receta. Mil besicos

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  9. Una opción de las que me encantan, para mí plato único.
    Muxuak

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  10. Hola guapi, me ha encantado esta receta!! la tengo que probar con salchichas de pollo!! Besos

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  11. Menudo plato mas rico que nos traes. Es un fantástico recibimiento después de las vacaciones!!
    Besicos

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