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martes, 24 de junio de 2014

Filetes Rusos de Jamón y Queso



Hoy hemos preparado unos filetes rusos de Jamón y queso, receta de Karlos Arguiñano, sólo hemos adaptado un poco las cantidades y añadido zumo de limón. Quedan muy jugosos y están riquísimos. Además a los niños les suelen gustar mucho.




Ingredientes


500 g de carne picada

100 g de jamón york

150 g de jamón serrano

150 g de queso

1 huevo

1 cebolla ó 2 cebolletas

3 dientes de ajo

El zumo de 1 limón

Nuez moscada

Harina

Huevo batido

Aceite virgen extra

Sal  

Pimienta

Perejil



Elaboración


Picamos 2 dientes de ajo y los doramos un poco en una sartén con un poco de aceite de oliva. Añadimos a la sartén la cebolla finamente picada y lo movemos con una espátula hasta que se dore.


Ponemos la carne en un recipiente grande junto con la cebolla y el ajo que hemos dorado, perejil picado, el jamón cocido, el jamón serrano y el queso cortado en daditos ,el huevo y el zumo de limón. Echamos un poco de nuez moscada y salpimentamos. Amasamos todos los ingredientes hasta que quede homogéneo.


Se van cogiendo porciones de carne del tamaño que más nos guste, y damos forma a los filetes. Los pasamos por harina y luego por huevo batido.


Aplastamos con un cuchillo el diente de ajo que nos queda  lo ponemos a freír en una sartén con aceite de oliva. Cuando el ajo se dore, lo sacamos y freímos los filetes rusos unos 2 ó 3 minutos aproximadamente por cada lado, en función del tamaño del filete.



8 comentarios:

  1. Madre de dios que bien te quedaron ii me encantan,estarian deliciosas ademas tienen una presentación espanpanante....Besss

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  2. Hola
    Ya llevabas tiempo sin publicar, espero que esté todo bien
    Éstos filetes rusos me gustan muchísimo, no solo le gustan a los niños jejejeje, además, como yo no tengo niños, me los tengo que hacer para mi y, lleva uno de mis ingredientes favoritos, que es el queso, así que me gusta mucho
    Un saludo

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  3. Estos para mi son hamburguesas españolas y ole que señora hamburguesas, de 10.
    besos. Lola

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  4. En mi casa para niños y mayores , no sabes como triunfarían, que buenos, besos

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  5. Una receta estupenda, debe estar para chuparse los dedos
    Un beso

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  6. viniendo de ARguiñano está claro que tienen que estar estupendas. Tomo buena nota, me parecen muy buenos tus filetes rusos

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  7. Menuda pinta tienen,en mi casa seguro que triunfan,tienen que estar riquísimos!
    Un besazo

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  8. Que buena idea!! me apunto la receta para prepararla en cuanto pueda

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