jueves, 26 de mayo de 2016

Pollo al chocolate

Para elaborar este plato hemos empleado pollos ecológicos de Ecogall


El crecimiento del pollo ecológico es de 80 días mínimo, por eso son más grandes que los habituales, cuyo crecimiento suele ser entre 35 y 50 días. 


El pollo ecológico se cría libre de medicamentos y productos químicos como pueden ser pesticidas o herbicidas que suelen acompañar la mayoría de piensos no ecológicos de ganadería industrial. 


Por otro lado, los alimentos que ingieren los pollos ecológicos son también de origen ecológico porque aparte de estar libres de químicos, también están libres de transgénicos que causan numerosos problemas de alergias e intolerancias alimentarias.


Además el pollo ecológico garantiza un correcto ciclo vital de los animales con un mínimo de 8 horas de sueño, a oscuras.




Ingredientes


Kilo y medio de pollo ecológico (Ecogall)

1 cebolla

2 dientes de ajo

2 ó 3 zanahorias

50 gramos de chocolate negro

1 vaso de vino tinto

Medio vaso de agua con pastilla de carne

Sal y pimienta



Elaboración


Troceamos la cebolla y los dientes de ajo. (No es necesario que quede muy menudo ya que luego lo vamos a batir).


Partimos en rodajas las zanahorias.


Salpimentamos los muslos de pollo.


En una fuente apta para horno ponemos en la base las verduras y encima colocamos los muslos de pollo. Regamos todo con el vino tinto y el agua y echamos la pastilla de carne por encima previamente troceada.


En este caso como son contramuslos grandes, los hemos dejado cocinar a 220º C unos 60 minutos. Les damos la vuelta a mitad de cocción para que se hagan por los dos lados.


Una vez que tengamos el pollo horneado, lo reservamos en la fuente en que lo vayamos a servir y ponemos las verduras que hemos horneado con la salsa que haya quedado en la bandeja del horno en el vaso de la batidora, añadimos los 60 gramos de chocolate negro y batimos.


Presentamos el pollo junto con la salsa de chocolate.






12 comentarios:

  1. Tiene que estar bien rico el pollo preparado así con chocolate... la pinta la tiene estupenda.

    Biquiños.

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  2. Me encantan las recetas con chocolate, dulces y saladas, yo de carne he preparado codornices, tengo que probar con esta maravilla de pollo ecológico que nos traes hoy, se ve delicioso y super original! besitos

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  3. Hola ! Lo que este chocolate de pollo en particular, mi tía siempre hacía el conejo , sino también el pollo debe ser delicioso ! bacione Mirta

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  4. Siempre lo digo y nunca lo hago, pero luego veo estas preparaciones saladas con chocolate y me llevan la vida que no veas. Si es que tiene que quedar bueniiisimo.

    Besiness

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  5. El puntito de chocolate le da muy buen sabor sin que sea dominante. Un plato muy rico.
    Besos.

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  6. He comido la ternera al chocolate y el pavo, así que el pollo me va a encantar!! una pinta buenísima!! Bs.

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  7. Que salsita más rica, el chocolate le da un punto rico,rico..
    Besos
    Cocinando con Montse

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  8. Te ha quedado un plato de 10, muy bueno, besos

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  9. Seguro que el pollo esta de rexupete al chocolate yo solo he echo codornices asi ,pero estoy tardando en poner tu receta en practica con el pollo con lo que me gusta salsear y el chocolate me voy a poner moraaaaa.
    Te ha quedado un plato de relujo.
    Bicos mil y feliz finde wapa.

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  10. No hay nada como un pollo "de verdad". Yo tengo la suerte de comprarlos a una señora que los cría, y son incomparables. Además necesitan horas de cocción resultando una carne oscura, tersa, y con un sabor increíble. La receta que nos dejas, con el toque del chocolate, seguro que está deliciosa.

    Un besín.

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