lunes, 20 de febrero de 2017

Sándwich Croque Monsieur



Se trata de un clásico sándwich de la cocina francesa, donde es frecuente encontrarlo en la carta de numerosos establecimientos. Tomado recién hecho es una auténtica delicia.

También podemos ver el croque madame que es igual pero con un huevo frito ó a la plancha por encima, recordando los tocados de las damas de principio del siglo XX.


Ingredientes


2 rebanadas de pan de molde
2 lonchas de Jamón cocido
1 loncha de queso
50 g. de queso gruyère rallado
20 g. mantequilla
1 cucharadita de aceite
1 cucharada rasa de harina de trigo
100 ml de leche
Media cucharadita de mostaza de Dijón
Sal
Pimienta negra

Elaboración


Preparamos la bechamel. Para ello, en una sartén derretimos la mantequilla a fuego medio, añadimos la cucharadita de aceite y doramos la harina un minuto sin dejar de remover. Echamos el queso rallado (menos un poco para el acabado final del sándwich) y después la leche poco a poco mientras continuamos removiendo  hasta que comience a espesarse. Sazonamos con sal, pimienta y añadimos la mostaza y seguimos removiendo hasta que la mezcla se separe de los bordes de la sartén.

Tostamos en una sartén ó plancha con una pizca de mantequilla  las rebanadas de pan de molde sólo por un lado.


Untamos el lado qué no está tostado con una fina capa de bechamel, por encima ponemos una loncha de jamón, seguida de una loncha de queso. Tapamos el sándwich con la otra rebanada de pan de modo que el lado tostado quede arriba.


Cubrimos el sándwich con la bechamel restante y espolvoreamos con el queso rallado que teníamos reservado.


Por último ponemos el sándwich en el grill del horno durante 5 ó 10 minutos.




13 comentarios:

  1. Me encanta este sandwich, es una delicia.
    Un besote.

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  2. no lo he probado pero pienso hacerlo , tiene una pinta muy apetecible
    bss

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  3. Me encanta!!!! Que ricos están estos sandwich, cuando puedo los hago en casa, nos gustan mucho y están riquísimos. Te han quedado geniales.
    besoss

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  4. Waouuu estos sandwich me parecen manjar de dioses, me encantan. y ese corte uhmmmmmmmmmm.
    Besinos
    El toque de Belén

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  5. Muy rica sugerencia para noches tapada en el sofá viendo una peli, me encanta, un beset

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  6. Te ha quedado de vicio, le tengo muchas ganas pero aún no lo he preparado nunca, desde luego el tuyo tiene una pinta de vicio ehh y no sabía que era por recordar los tocados el que tiene nombre femenino jeje

    besazos

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  7. Hola. No he probado ni este ni el madame pero si tuviera que elegir no dudaría en escoger este porque el llevar huevo frito o a la plancha que no sea con mucho aceite y que se pueda cortar me sería imposible comerlo jj.
    No conocía este sándwich y ahora al verlo y leer como se prepara tengo la total certeza que debe ser una verdadera delicia. Me ha encantado.
    Un abrazo.

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  8. Que rico sandwich me encanta, lo encuentro perfecto para cenas rápidas. Y el madame también.
    Besitos.

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  9. Se hace la boca agua... qué ganas de uno. Un abrazo, Clara

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  10. Es uno de mis favoritos, decadente e irresitible, te ha quedado de vicio!

    Besos y mucha buena vibra!

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  11. Siempre me ha llamado mucho la atención este sandwich y fijate, nunca lo he probado.. pero tiene una pinta irresistible. Me encanta.

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  12. Pues no lo conocia, pero tiene la mejor pinta del mundo, y tiene que ser un bocado de los que no se olvidan me ha encantado y tomo nota de el. Mil besicos cielo

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  13. ¡Ay, qué rico! Se ve divinooooo. Me gusta ese pan que has usado.
    Algunos domingos lo preparo así que doy fe de que vale la pena el trabajo. De todas formas se puede tener la bechamel preparada en la nevera.
    Besos,

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