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lunes, 16 de abril de 2018

Fideuá marinera


Ingredientes para 4 personas

3 dientes de ajo
1/2 Cebolla ó 1 cebolleta.
Pimiento verde
150 ml Tomate triturado
400 g Almejas
200 g Calamares
250 g Gambas arroceras 
250 g de Fideos gruesos
500 ml de Fumet ó caldo de pescado
6 hebras de Azáfran
Sal y pimienta
300 g de pescado blanco al gusto (Opcional)
1 cucharadita de pimentón dulce (opcional)
4 cucharadas de aceite de oliva virgen


Elaboración

Picamos los dientes de ajo, la cebolla y el pimiento verde.

En una paella con un chorrito de aceite de oliva virgen, ponemos el ajo picado y dejamos que se dore un poco.

A continuación añadimos el pimiento y la cebolla picados.


Cuando ya esté el pimiento hecho y la cebolla pochada, añadimos el tomate triturado y salpimentamos. Damos vueltas con una cuchara de madera. ** Si queremos darle más color, opcionalmente podemos añadir un poco de pimentón dulce, dar vueltas a fuego bajo para que no se queme el pimentón durante medio minuto y añadimos el tomate triturado posteriormente.


Añadimos las almejas, previamente limpias de la arenilla que puedan contener.


Echamos los calamares y las gambas arroceras.


Añadimos el fumet y unas hebras de azáfrán. Salpimentamos de nuevo.


Añadimos los fideos.
 .


Mezclamos y dejamos cocinar. Si vamos a añadir pescado, este es el momento.


Cuando el fideo ya esté cocido y el caldo practicamente consumido, retiramos del fuego y a disfrutar.


8 comentarios:

  1. Que buena receta, en casa gusta muchísimo.
    Besitos guapa!

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  2. Qué rica y lo bien que sienta un domingo verdad??

    Un beso

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  3. Ay madre, como me gustan éste tipo de platos, lo tiene todo, yo no le quitaría nada, me encanta
    Hay recetas que quedan buenísimas y las hago pocas veces, como ésta
    Besotes

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  4. Madre de dios que pinta!!me pongo a la mesa y con este plato delante y repito en más de una ocasión, te quedo fabulosa, que pintaza tiene por dios...Bess

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  5. Uummmmmmmm que rica, en casa nos gusta mucho la fideua asi que de buena gana dabamos cuenta de esta tuya para cenar hoy , seguro esta de rexupete , te ha quedado de relujo.
    Bicos mil y feliz semana wapa.

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  6. ¡Menuda pinta! Está para ponerse con ella y no dejar ni un fideo ¡Besos mil!

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  7. Dioooos qué maravilla!!! Estoy salibando sólo con ver las fotos. Genial!!!

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  8. Que delicia de fideua, dan ganas de traspasar la pantalla, me esta entrando un hambre, besos
    Sofía

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