Tarta de Zanahoria
8/28/2018
Descubre esta exquisita receta de tarta de zanahoria, una de las mejores que hemos probado. Según nuestra experiencia, quienes la prueban no pueden evitar repetir por su delicioso sabor y textura. Ideal para quienes buscan un postre casero y lleno de sabor, este bizcocho esponjoso con su cremosa cobertura de queso cautivará a todos. Guarda esta receta y prepárala para disfrutar de un postre irresistible. ¿Te animas a prepararla?
Ingredientes para el Bizcocho
- 375 g de zanahoria rallada
- 75 g de mantequilla en pomada
- 100 ml de aceite de oliva virgen
- 175 g de azúcar moreno
- 75 g de azúcar blanquilla
- 4 huevos
- 250 g de harina integral
- 3 cucharaditas de levadura
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1 naranja (zumo y ralladura)
- 120 ml de leche
- 75 g de nueces
- 700 g de queso tipo Philadelphia
- 50 g de mantequilla
- 250 g de azúcar glass
-
Preparación de la Zanahoria y la Naranja:
Lava, pela y ralla las zanahorias finamente. Reserva. Ralla la piel de la naranja y exprime su zumo. -
Mezcla Inicial:
En un bol amplio, bate la mantequilla en pomada con el azúcar moreno y el azúcar blanquilla hasta obtener una mezcla homogénea. Incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien después de añadir cada uno. -
Integración de Ingredientes Secos:
Agrega la harina integral, levadura, bicarbonato, sal, canela y jengibre molido. Bate suavemente solo lo necesario para integrar estos ingredientes. -
Añadir Sabores y Texturas:
Incorpora la zanahoria rallada, la ralladura y el zumo de naranja, las nueces y la leche. Finalmente, vierte el aceite de oliva virgen poco a poco, mezclando hasta conseguir una masa uniforme. -
Horneado:
Precalienta el horno a 180 ºC. Engrasa y enharina dos moldes redondos de 22 a 24 cm de diámetro. Distribuye la mezcla equitativamente entre los moldes y hornea durante aproximadamente 27 minutos. Una vez finalizado el tiempo, apaga el horno y deja los bizcochos 2 o 3 minutos más dentro antes de retirarlos. -
Enfriado:
Desmolda los bizcochos y déjalos enfriar sobre una rejilla. Es fundamental que estén completamente fríos antes de aplicar la cobertura de queso. Si lo prefieres, puedes preparar los bizcochos el día anterior.
- En un bol, bate la mantequilla, el queso Philadelphia y el azúcar glass a velocidad alta hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
- Coloca uno de los bizcochos sobre un plato amplio y cubre su superficie con una capa de crema de queso.
- Repite el proceso intercalando con los demás bizcochos.
- Cubre completamente la parte superior y los laterales con el resto de la crema de queso, asegurándote de tapar cualquier hueco.
- Refrigera la tarta durante al menos una hora antes de servir.
Consejos e Indicaciones Adicionales
Disfruta de esta deliciosa tarta de zanahoria, un postre irresistible que combina sabores tradicionales y una textura única.
- La tarta de la foto está elaborada en un molde de 24 cm, si queremos que la tarta tenga más altura podríamos hacer tres bizcochos en moldes de 18 cm.
- Tras refrigerar la tarta durante una hora, revisa y retoca los huecos que hayan podido quedar con crema de queso para obtener un acabado uniforme y atractivo.
- Puedes decorar la tarta a tu gusto; por ejemplo, añade unas mini zanahorias de azúcar, disponibles en tiendas de repostería, para un toque visual especial.
5 comments
Riquísima tarta de zanahoria, el corte es estupendo y con la crea de queso tiene que estar muy jugosa.
ResponderEliminarBesoss
Hola PRECIOSA,
ResponderEliminarESTA TARTA ME ENCANTA,así con varios bizcochos a la vez no la he probado nunca yo la hago con uno y partido por la mitad pero realmente me ha encantado la idea,voy a probarla.
se ve divinamente exquisita.
buen finde guapísima.
Hola guapa!!
ResponderEliminarMe encanta esta tarta, Queda muy jugosa gracias a la zanahoria. Te ha quedado preciosa!!
Besos
Muy bonita y rica, lo tiene todo¡¡¡¡ besos
ResponderEliminarBellissima e tanto golosa, brava!!!!
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