jueves, 6 de diciembre de 2018

Galette de manzana



Ingredientes

Masa brisa

2 ó 3 manzanas granny smith

El zumo de 1 limón

3 cucharadas de azúcar y 1 cucharada más de azúcar para decorar

1 cucharadita de canela en polvo

20 g de mantequilla

1 huevo pequeño
  

Elaboración

Exprimimos el zumo de un limón y lo dejamos en un recipiente de base un poco ancha.

Precalentamos el horno a 200ºC durante 10 minutos.

Pelamos las manzanas y las partimos en rodajas de uno 2 ó 3 milímetros de ancho. Según las vamos partiendo las ponemos en el recipiente donde tenemos el zumo de limón. Espolvoreamos con 2 cucharadas de azúcar y al más de la mitad de la canela.

Extendemos la masa brisa o masa quebrada sobre papel vegetal para hornear. Espolvoreamos un poco de azúcar en la base de la masa y encima del azúcar vamos colocando las rodajas de manzana dejando unos 3 o 4 centímetros del borde de la masa libres.

Cerramos la masa poniendo los bordes por encima de la manzana.

Pincelamos los bordes de la masa con huevo batido y espolvoreamos por los bordes un poco de azúcar y el resto por encima de las manzanas junto con la canela que nos queda.

Cortamos la mantequilla en cubitos pequeñitos y los repartimos por encima de la manzana.


Horneamos a 200ºC entre 25 y 30 minutos en función del horno con calor arriba y abajo hasta que la masa haya adquirido un color tostado.

Sacamos la galette de manzana del horno y la dejamos reposar sobre una rejilla hasta que se atempere un poco durante media hora aproximadamente. Servimos a poder ser sin que se haya enfriado aun del todo y a disfrutar.




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4 comentarios:

  1. Todo dulce con manzana me gusta, al menos lo que he probado hasta ahora por eso sé que este pastel me encantaría sin lugar a dudas. Un beso!!

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  2. Tiene una pinta fantástica. Muy fácil de hacer y el éxito está asegurado.
    Saludos

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  3. me encantan las galettes, son facilísimas de hacer y quedan ricas ricas

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  4. Te ha quedado divinisimaaaaaaa y seguro esta de rexupete uuummmmmmmmmm.
    Bicos mil y feliz finde wap@s.

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