viernes, 20 de julio de 2018

Bizcocho de manzanilla, anís y limón




Ingredientes

4 huevos
200 g de harina
1 sobre levadura en polvo
200 g de azúcar
2 cucharadas de azúcar avainillado
1 yogur griego
100 ml de aceite de oliva
100 ml de leche
5 bolsas de infusión de manzanilla con anís (Infutisa)
La rajadura de la piel de 2 limones
2 cucharadas de anís

Elaboración

Ponemos la leche en una taza apta para microondas junto con las bolsitas de manzanilla con anís y calentamos a máxima potencia 1 minuto y 40 segundos. Dejamos enfriar.

Batimos los huevos y les añadimos el azúcar. Volvemos a batir hasta que claree.

Añadimos la harina y el sobre de levadura, removemos todo bien hasta que se integre. Añadimos el yogurt, el aceite y la ralladura de limón y continuamos batiendo.

Incorporamos la leche infusionada con la manzanilla y las dos cucharadas de anís. Volvemos a batir.

Untamos ligeramente con aceite de oliva el molde que vamos a emplear.

Echamos la masa en el molde.





Horneamos poniendo la bandeja con el molde a media altura 45 minutos a 170 ºC. 

http://infutisa.net


Para la elaboración de este aromático bizcocho hemos empleado la manzanilla con anís de infutisa que desprende un aroma delicioso.



Infutisa es una marca familiar que, desde su fundación en 1956, se ha desarrollado como especialista en la elaboración, envasado y  venta de todo tipo de infusiones. Tras una larga trayectoria y, hasta la actualidad, en Infutisa se preocupan de que sus más de 50 productos sean fabricados siguiendo estrictos controles de calidad, cuidando y mejorando la salud de los consumidores.

Podéis ver toda la gama completa de infusiones que elaboran, pulsando aquí.




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viernes, 13 de julio de 2018

Le train de la Rhune (Tren de Larrun)


Hace unas semanas hemos estado en el Sur de Francia, los primeros días visitamos el País Vasco Francés, con sus hermosos paisajes, sus bonitas casas y por supuesto su exquisita gastronomía.

Una de las mañanas cogimos Le train de la Rhune, una visita prácticamente imprescindible si os animáis a pasar unos días por la zona. Le train de la Rhune, es un precioso tren cremallera de colección del año 1924. De hecho es uno de los tres únicos trenes cremallera que quedan en Francia. A nosotros nos encantó la experiencia y los niños disfrutaron muchísimo también tanto del recorrido en tren cómo en la cima. De hecho todo el recorrido es precioso, os aconsejamos poneros lo más cerca posible de las ventanillas para apreciar más el paisaje.



El tren se coge en Sara (Sare, en francés), a unos 10 km de San Juan de Luz y el recorrido es de unos 35 minutos la subida y otros 35 minutos de bajada ya que el tren va a un ritmo lento de 8 km/h. Estar en la cima es disfrutar de un paisaje cautivador a 905 metros de altitud, en el que si el día está despejado, vais a poder apreciar tanto las costas francesas como las españolas y por supuesto Los Pirineos. El tren se coge en Francia pero la Cima pertenece a Navarra.




Además de la magnífica panorámica que ofrece, podremos disfrutar de pottok, una raza de poni que vive principalmente al oeste del país vasco francés. También veremos ovejas de la raza manech, con su característica lana larga y blanca. Si hay suerte también podríamos ver una especie protegida como es el buitre Leonado cuya envergadura alcanza los 2’70 m.




Si hemos llevado almuerzo podremos disfrutar de él mientras contemplamos este bello paisaje. Además en la cima hay varias cafeterías donde poder picar algo, tomarte un refresco ó un helado incluso comprar algún recuerdo.


Algunos días tienen lugar actividades gratuitas para niños y adultos, cómo suelta de pájaros, la fiesta de la montaña…Se puede consultar el calendario de las actividades organizadas, pulsando aquí.



A tener en cuenta

- El tren está activo desde mediados de marzo hasta principios de noviembre, aunque mejor consultar las fechas ya que pueden cambiar ligeramente de un año para otro.

- Ir con tiempo antes de la hora reservada para coger el tren ya que el aparcamiento del tren de La Rhune se suele llenar. Además en los alrededores de la estación del tren hay varias cafeterías y tiendas.

- Sólo se reserva la hora del trayecto de subida a la cima, la hora de bajada es opcional y se pueden consultar los horarios en que desciende el tren desde la cima en la propia web del tren de La Rhune, siendo aconsejable no apurar demasiado y estar en la estación de la cima un poco antes de la hora en que queramos coger el tren, sobre todo en días con gran afluencia de personas.

- Existe la posibilidad de sacar sólo los billetes para subir a la cima y posteriormente bajar caminando por unas rutas señalizadas. La duración estimada de este descenso a pie está estimada en un mínimo de 2 horas. También hay diversas rutas señalizadas para realizar el ascenso a pie.

- Llevar calzado cerrado porque al estar rodeados de pottok y de ovejas ya os podéis imaginar lo que puede ocurrir, y por supuesto que sea cómodo debido a la cantidad de piedras del terreno de la cima.

- También es conveniente llevar algo de ropa de abrigo en función de las fechas en que se visite y consultar el tiempo que va a hacer ese día.

Información Práctica

Reservas: Aconsejamos reservar online, así te aseguras tener tu billete para el día y hora que solicites. 

Tarifas individuales billete de ida y vuelta: Adultos: 19 € – Niños (desde 4 a 12 años): 12 € - Niños menores de 4 años: gratis – Tarifa familiar (2 adultos + 2 niños de 4 a 12 años): 57 €

Donde se coge el tren de la Rhune: En la estación del puerto de San Ignacio, en el País Vasco Francés, en el municipio de Sare

Duración aproximada por trayecto: 35 minutos la subida y otros 35 la bajada.

Email: train.rhune@epsa.fr



Alojamientos cercanos

En la zona la oferta de alojamientos es muy amplía. Y si os gusta ir de bungalow a un camping, nosotros aconsejamos Le Ruisseau - EuroParc, está situado en Bidart (a 22 km de Sare), es un camping qué cuenta con cinco estrellas, especialmente recomendado si vais con niños ya que tiene una gran variedad de actividades para ellos, hinchables, mini granja, piscinas con toboganes, piscina abierta climatizada, columpios, diversas áreas recreativas, mini disco los sábados, canchas deportivas, campeonatos de futbol...


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miércoles, 20 de junio de 2018

Palmeritas de hojaldre


Si hay una receta sencilla para preparar un dulce en cuestión de minutos, esta es la de las palmeritas de hojaldre caseras. Y por si fuera poco, sólo necesitamos dos ingredientes y estos son muy comunes.  Incluso si tenemos niños, les podemos pedir que nos ayuden y seguro que se vuelven locos esparciendo el azúcar y pasando el rodillo por encima. 

Así que no hay excusa, si te gusta el hojaldre y quieres darte un capricho sin complicarte demasiado, esta es tu receta.

Ingredientes

Una lámina de hojaldre
Azúcar blanquilla
Azúcar avainillado (opcional)

Elaboración

Sacamos la lámina de hojaldre de la nevera unos 20 minutos antes de preparar las palmeritas.

Desenrollamos la lámina de hojaldre y la dejamos sobre el propio papel vegetal en el que viene. Dejamos los lados más largos del hojaldre en vertical.


Si queremos que las palmeritas tengan un toque de vainilla, podemos mezclar el azúcar blanquilla con el azúcar avainillado.

Espolvoreamos azúcar con alegría.
 

Y pasamos suavemente el rodillo para que el azúcar se adhiera a la masa pero sin aplastarse en exceso.


Plegamos la masa de hojaldre de tal modo que llevemos cada extremo de la mista hasta el centro. Espolvoreamos más azúcar y volver a pasar el rodillo de forma suave.


Volvemos a plegar la masa volviendo a llevar los extremos al centro. Repetimos el proceso de espolvorear azúcar y pasar rodillo.


Y por último una vez más plegamos la masa, espolvoreamos azúcar y pasamos el rodillo.

Damos un poco de forma al rulo que hemos formado.


Cortamos el rulo en porciones de aproximadamente un centímetro de grosor.

Las aplastamos un poco con la ayuda de un cuchillo de hoja ancha.

Precalentamos el horno a 220ºC unos 10 minutos.

Mientras vamos disponiendo las palmeritas sobre la hoja de papel vegetal en una bandeja de horno, dejando separación entre las palmeras ya que dentro del horno la masa va a crecer un poco.


Horneamos las palmeritas a 200ºC unos 10 minutos con calor arriba y abajo.  Al cabo de esos 10 minutos, abrimos el horno y damos la vuelta a las palmeritas para que se doren también por su otro lado. Cerramos el horno y continuamos horneando unos 5 minutos más, hasta que veamos que han adquirido su característico tono dorado.

Las sacamos del horno, dejamos enfriar y a disfrutar.











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